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星巴克相關問題 發問者：泡泡 ( 初學者 5 級)
發問時間：2006-10-25 23:38:07
解決時間：2006-11-01 11:31:30
解答贈點：10 ( 共有 0 人贊助 )
回答：1 評論： 0 意見： 0
[ 檢舉 ]
網友正面評價
100%
共有 12 人評價星巴克曾有四項堅持,卻使星巴克陷於競爭劣勢,如果你是星巴克的經理人,請問你
將如何修正其經營策略以挽回劣勢?
最佳解答發問者自選
回答者：huey ( 初學者 3 級 )
?> 回答時間：2006-10-30 20:49:58
[ 檢舉 ] 星巴克四大堅持：
(1)拒絕加盟：不必擔心加盟主砸了我們的招牌。
(2)拒絕販售人工調味咖啡豆：星巴克不屑以化學香精來汙染頂級咖啡豆。
(3)拒絕進軍超市。
(4)選購最高級咖啡豆，做最完美烘焙的目標永遠不變。
建議：
（一）快速開設分店以取得先佔優勢
目前星巴克的設立地點多以市中心、捷運車站、高速公路休息站等為主,未來可加快開設分店腳步以達成採購、商店管理、人才培訓及技術上的規模經濟，並可借用星巴克在北美採用之多點經營策略，深入各地，除人潮匯集地外，亦可進駐企業、政府機關或學校內服務喜好咖啡飲料的咖啡族。
（二）市場區隔以滿足不同需求的顧客
雖然星巴克一直將確保良好的品質當作是很重要的經營理念，但是由於最近星巴克找尋的地點都是一些人潮擁擠的地點，因此，店內經常人滿為患，吵鬧不堪，使得服務品質降低許多，對於一些想要找個地方休息，在忙碌的生活中，想找尋一個短暫休憩地方的消費者而言，星巴克的吵鬧無疑是第二種疲勞轟炸。為了避免失去這些客戶，星巴克可對不同市場進行區隔，在某些地區的分店中開設個人專區給那些喜歡寧靜不受打擾的客人。目前統一星巴克仍是以販賣即飲咖啡為主，未來可以利用統一製造食品的能力，開發罐裝咖啡市場，並透過7-11通路販售，一方面可擴大市場及擴充通路；另一方面也不會打擾到店內顧客靜靜享用美食的情緒，因為若把低價咖啡擺在店內賣，顧客群雜，會損及高所得顧客追求舒適安靜的環境。 另外，可針對塑身市場推出減肥咖啡，或針對健康療養市場推出健康咖啡。
（三）發展電子商務
目前星巴克已開始在網路上販賣商品，但統一星巴克卻仍未擁有一個官方的中文，未來可架設中文網站，並利用星巴克的品牌及統一的通路來發展電子商務活動。網站上除了販賣咖啡外，還可以其他的週邊產品，如咖啡杯、咖啡書籍、記事本等。
（四）加強客戶關係管理
1.建立顧客個人資料庫
將顧客的基本資料、飲用咖啡相關產品種類的歷史紀錄建檔。並定期郵寄活動訊息，或於特殊節日或顧客生日時，寄出生日卡、賀卡等。
2.加強員工培訓
除加強對新進員工的培訓外，並定期對員工進行教育訓導工作，培訓員工具有專業技術與提供客製化的服務，以提高顧客的忠誠度。
3.出版咖啡雜誌，宣揚咖啡文化
目前星巴克的分店中都有提供很多有關咖啡的簡介資料，未來星巴克可以利用它在咖啡專業上的知識，與媒體業者合作出版咖啡的專屬雜誌，如此一來，除了可以增加收入及提昇形象外，還可以幫助帶動國人咖啡文化。
參考資料
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